คาเฟ่ อเมซอน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ “คาเฟ่ อเมซอน” จะสามารถครองใจผู้บริโภคและคว้ารางวัลแบรนด์ Marketeer No.1 แบรนด์ยอดนิยมอันดับ 1 ในหมวดร้านกาแฟได้ จากผลการสำรวจของคนไทยทั่วประเทศ ต่อเนื่องเป็นปีที่ 10 ด้วยการดำเนินธุรกิจที่ตอบโจทย์ได้ตรงใจ นำเสนอสินค้าและบริการที่ถูกใจผู้บริโภคเป็นอย่างมาก
วันนี้ผมได้มีโอกาสพูดคุยกับสมยศ คงประเวศ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ธุรกิจค้าปลีก บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR พาเราไปเจาะลึกกลยุทธ์สำคัญที่สร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า คาเฟ่ อเมซอน คือ Brand Love ที่มั่นคงในใจคนไทย ท่ามกลางสงครามการแข่งขันที่ดุเดือดจากคู่แข่งมากมาย กาแฟอเมซอน
“Green Oasis” จุดเติมพลังชีวิตให้ทุกการเดินทาง
Cafe Amazon เป็นแบรนด์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย พิสูจน์ด้วยยอดขายสูงสุดในตลาดร้านกาแฟ ด้วยยอดขายมากกว่า 274 ล้านแก้วต่อปี (ข้อมูลปี 2564) และมากกว่า 3,976 สาขา (ข้อมูล ณ วันที่ 15 ธันวาคม 2564) ซึ่งถือว่ามากที่สุดในประเทศไทย กาแฟใกล้ฉัน
หัวใจสำคัญของความสำเร็จที่ทำให้แบรนด์แตกต่างอย่างชัดเจนคือการนำเสนอ “กรีน โอเอซิส” เป็นจุดแวะพักเติมพลังชีวิตในทุกการเดินทางของผู้บริโภค โดยเน้น 4 ปัจจัยหลัก ได้แก่
- บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบ มีต้นไม้เขียวขจี เปรียบเสมือนโอเอซิส
- รสชาติของกาแฟว่ากันว่า “เอาใจ” ผู้บริโภคชาวไทย จากการเป็นแบรนด์ไทยที่มีความเข้าใจพฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนไทยเป็นอย่างดี
- ความสะดวกในการเข้าถึงบริการ (Location) จากสาขาที่ส่วนใหญ่อยู่ในสถานี ปตท. ที่มีเครือข่ายทั่วประเทศ ทั้งยังได้ขยายผลไปยังหน่วยงานราชการ องค์กรต่างๆ สถาบันการศึกษาอีกด้วย รวมถึงห้างสรรพสินค้า
- และคอมมูนิตี้มอลล์, สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT, รถไฟฟ้า BTS รวมถึงในพื้นที่ชุมชน
- ราคาสมเหตุสมผล (คุ้มค่าเงิน) เพื่อให้เข้าถึงคนไทยทุกกลุ่ม
“ต้องจับใจลูกค้า ให้จับตาเพียงแค่เรา” กลยุทธ์รักษาความเป็นที่หนึ่ง
ผู้บริหารร้าน Cafe Amazon กล่าวว่า ปัจจุบันการแข่งขันในตลาดร้านกาแฟในประเทศไทยเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก ผู้บริโภคทั้งสองมีการขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ และก็มีผู้ประกอบการร้านกาแฟเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน โดยที่ผู้บริโภคจะมีทางเลือกที่หลากหลาย การบ้านที่สำคัญของแบรนด์คือ “คุณต้องยึดใจลูกค้า แค่จับตาดูเรา” ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ สินค้าและบริการ ที่ต้องตอบโจทย์ความต้องการอย่างแท้จริงและถูกใจผู้บริโภครวมถึงกิจกรรมการสื่อสารและการตลาดด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้ถือว่ายากและท้าทายที่สุด
“ธุรกิจกาแฟที่แท้จริง มาตรฐานของรสชาติและการบริการเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สิ่งที่ทำให้ คาเฟ่ อเมซอน อยู่คู่คนไทยมายาวนานกว่า 18 ปี และยังคงครองใจผู้บริโภคอย่างเหนียวแน่น คือ ‘รสชาติกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของ…กาแฟไทย’ มีรสชาติเข้มข้น เข้มข้น หอมหวานไม่เหมือนที่ไหน อื่น. ว่ากันว่า ‘ได้โปรด’ ผู้บริโภคชาวไทย กาแฟใกล้ฉัน
รสชาติที่โดดเด่นของเรามาจากการผสมเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า คัดสรรเฉพาะเมล็ดกาแฟคุณภาพ คั่วเข้ม เพื่อรสชาติที่สดใหม่เต็มๆ แล้วมาปรุงตามสูตรลับของเรา บวกกับราคาที่สมเหตุสมผล (คุ้มค่าเงิน) เข้าถึงคนไทยได้ทุกวัย”
พัฒนานวัตกรรมดิจิทัล พร้อมรุกช่องทางออนไลน์
“ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มได้รับผลกระทบอย่างมาก ในช่วงวิกฤตการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ตั้งแต่ปี 2563 ผู้ประกอบการจึงต้องมีความคล่องตัวในการปรับตัว ยอมรับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้บริโภค”ผู้บริหารร้าน Cafe Amazon หารือถึงปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนกลยุทธ์ปี 2565 ที่ต้องพร้อมรับมือพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากโควิด-19
จะเห็นได้ว่าร้านกาแฟ Amazon ปรับกลยุทธ์อย่างรวดเร็ว นำนวัตกรรมดิจิทัลมาให้บริการลูกค้าในช่องทางต่างๆ สะดวกและปลอดภัย การรักษาระยะห่างลดการมีปฏิสัมพันธ์และลดการพบปะให้มากที่สุดเพื่อรองรับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไป กาแฟอเมซอน
นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ตอบโจทย์ Home Use/ Home Brew
เมื่อก่อนเราเห็นร้านกาแฟ Amazon นำเสนอผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่ปรับให้เข้ากับกระแส Home Use/Home Brew โดยพัฒนาและออกผลิตภัณฑ์กาแฟสกัดเย็นที่สามารถชงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ใน 3 ขั้นตอน เพียงฉีก-แช่-ใส่ตู้ หลังจากแช่เย็นไว้ 8 ชั่วโมง คุณก็พร้อมเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่นเหมือนมีบาริสต้ามืออาชีพจากร้านมาปรุงให้คุณ
- กาแฟคั่วบด Amazon Valley Secret สำหรับชงเย็น (Amazon Valley Secret Roasted Coffee For Cold Brew) กาแฟสูตรพิเศษจากเมล็ดกาแฟที่ปลูกในจังหวัดเชียงรายอันโด่งดังโดยเกษตรกรชาวเขาใน 3 ชุมชน ปางขอน ผาหลัง และแม่ ซาลอนคั่วในระดับปานกลาง รสชาตินุ่มนวลและสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของธรรมชาติอย่างแท้จริง
Amazon House Blend กาแฟคั่วแท้และบดสำหรับชงเย็น (Amazon House Blend Roasted Coffee For Cold Brew) กาแฟเฮาส์เบลนด์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต - คุณภาพดี จากทักษะการเพาะปลูกของเกษตรกรไทย ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันจากโรงงานคั่วกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน การคั่วปานกลางถึงเข้ม ออกมาเป็นเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติก็กำลังพอดี สามารถใช้สร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย คาเฟ่ อเมซอน
บทความที่เกี่ยวข้อง